카카오의 변신

카카오의 변신

 

카카오가 변신한 모습의 식품을 안먹어본 사람은

아마도 없을듯 합니다.

 

다 익은 카카오 열매에서 종자를 꺼낸 후 나무로

만든 통에다 몇일 발효를 시키면 종자가 갈색으로

바뀝니다.

 

독특한 향이 나는 카카오 종자를 건조시키면

카카오콩이 되고, 볶아서 가루로 만들면

카카오페이스트, 여기에 설탕과 우유등을

넣고 굳히면 초콜릿, 카카오페이스트를 압축

시키고 지방을 뽑으면 코코아, 여기서

나온 지방이 카카오버터

 

이중에 무엇이든 안먹어본 분은 없을 듯 하죠?

 

카카오의 변신은 무죄~~~